CRÈME DESSERT CHOCOLAT À FROID ALSA 960 G / 48 PORTIONS

♦ Descriptif : 

Préparation pour Crème Dessert au Chocolat à froid

L'étui contient 1 sachet de 960 g pour 48 portions

♦ Conseils d'utilisation : 

Dosage : 1 sachet de 960 g pour 4 litres de lait demi-écrémé froid.

1/ Délayer la préparation Alsa dans le lait froid à l’aide d’un fouet. Laisser le produit épaissir pendant 10 minutes.

2/ Mélanger la crème obtenue à l’aide d’un fouet afin d'obtenir une texture bien lisse.

3/ Répartir dans des ramequins. Réserver au frais (minimum 60 minutes) et servir après complet refroidissement.

Préparation de la crème dessert la veille : 

Après l’étape 2, filmer au contact pour éviter la formation d'une peau puis réserver au frais. Mélanger la crème à l’aide d’un fouet. 

Répartir dans des ramequins avant de servir.

♦ Ingrédients : 

52% chocolat en poudre (sucre, cacao en poudre), amidon modifié, sucre, cacao maigre en poudre, sirop de glucose, concentré de minéraux du LAIT.

Traces éventuelles de GLUTEN, ŒUF, FRUITS À COQUE, SOJA.

♦ Poids :  960 g