MOUSSE AU NOUGAT DE MONTÉLIMAR 1KG DÉDICACES CULINAIRES

♦ Descriptif :

Préparation déshydratée et colorée pour mousse au nougat de Montélimar

Simple et rapide d'utilisation

Bonnes notes de nougat et de miel

Multi-usages : peut servir de décoration ou en fourrage de pâtisseries

♦ Conseils d'utilisation :

Dosage : 500 g de préparation déshydratée pour 1 L de lait

1/ Dans la cuve du batteur, verser la préparation déshydratée sur le lait froid (2 à 5°c) et mélanger au fouet jusqu'à parfaite homogénéisation.

2/ Battre 2 minutes à vitesse lente puis augmenter au fur et à mesure la vitesse jusqu'à foisonnement total (soit pendant environ 5min).

3/ Répartir dans les coupes ou ramequins et mettre au frais minimum 2h. Servir très frais

La mousse nougat peut être servie telle qu'elle ou mariée avec une mousse d'un autre parfum. Vous pouvez également l'accompagner d'un caramel liquide. Elle peut aussi servir à la décoration ou au fourrage de pâtisseries.

♦ Ingrédients :

Sucre, Poudre de nougat de Montélimar 24% : AMANDE - sucre - sirop de glucose - miel - pain azyme (fécule de pomme de terre, eau) - albumine d'ŒUF - arome naturel de vanille, Maltodextrine, Matière grasse totalement hydrogénée de coco, Sirop de glucose, Amidon modifié de pomme de terre, Emulsifiants : E 472b esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras, Protéines de LAIT, Stabilisants : E516 sulfate de calcium - E 450 diphosphates - E 339 (ii) phosphates de sodium, Epaississant : E466 gomme cellulosique, Antiagglomérant : E 341 phosphates de calcium, Gélifiant : E 401 ou alginate de sodium, Colorants : E 150c caramel ammoniacal - E160b(ii) Norbixine de rocou.

Traces éventuelles de : soja, gluten

Origine des ingrédients primaires : Nougat : France

Avant ouverture : A conserver dans un endroit sec et frais.

Après préparation : A conserver au frais et à consommer sous 48h

♦ Poids : 1 Kg