MOUSSE FRAISE AVEC MORCEAUX 1KG DÉDICACES CULINAIRES

♦ Descriptif :

Préparation déshydratéeet aromatisée pour mousse fraise

3,2% de fraise en morceaux

1,8% de fraise en poudre

Recette gourmande avec de délicieux morceaux de fraise

♦ Conseils d'utilisation :

Dosage : 1 kg de préparation déshydratée pour 2 L de lait demi-écrémé

1/ Dans la cuve du batteur, verser la préparation déshydratée sur le lait froid (2 à 5°C) et mélanger au fouet jusqu'à parfaite homogénéisation.

2/ Battre 2 minutes à vitesse lente puis augmenter au fur et à mesure la vitesse jusqu'à foisonnement total (soit pendant environ 5 minutes).

3/ Répartir dans des coupes ou ramequins et mettre au frais au minimum 2h. Servir très frais.

La mousse fraise peut être servie telle qu'elle ou mariée avec une mousse d'un autre parfum. Vous pouvez également l'accompagner d'un coulis de fraises.

Elle peut aussi servir à la décoration ou au fourrage de pâtisseries.

♦ Ingrédients :

Sucre, Dextrose, Sirop de glucose, Huile de coco raffinée, Emulsifiant : E472b, Amidon modifié de pomme de terre, LAIT écrémé en poudre, Fraise lyophilisé 3,2%, Maltodextrines, Fraise 1,8%, Caséine (contient LAIT), Stabilisants : E516 - E450 - E339(ii), Epaississant: E466, Arôme naturel, Gélifiant : E401, Colorant : Jus concentré de betterave rouge, Acidifiant : E330.

Traces éventuelles de : Céréales contenant du gluten, œuf, soja, fruits à coque

Avant ouverture : A conserver dans un endroit sec et frais.

Après préparation : A conserver au frais et à consommer sous 48h.

♦ Poids : 1 Kg