MOUSSE SAVEUR CITRON VERT DÉDICACES CULINAIRES 800G- 70/88 PORTIONS

♦ Descriptif :

Préparation déshydratée et aromatisée pour mousse parfum citron vert

- Simple et rapide d'utilisation

- Fraîcheur apportée par la note acidulée du citron vert

- Multi-usages : peut servir de décoration ou en fourrage de pâtisseries

L'étui contient 2 sachets de 400 g pour  7 litres de mousse soit 88 portions de 80 mL ou 70 portions de 100 mL

♦ Conseils d'utilisation :

Dosage :400 g de préparation déshydratée pour 1 L de lait

1/ Dans la cuve du batteur, verser la préparation déshydratée sur le lait froid (2 à 5°C) et mélanger au fouet jusqu'à parfaite homogénéisation.

2/ Battre 2 minutes à vitesse lente, puis 5 minutes à vitesse maximale.

3/ Répartir dans les coupes ou ramequins et mettre au frais au minimum 2 heures.

Pour plus de fraîcheur, parsemer quelques zestes de citron vert sur votre mousse avant de servir ou en incorporer lors de la préparation. Dans vos desserts, le citron vert se mariera parfaitement avec les fruits rouges ou la noix de coco.

♦ Ingrédients :

Dextrose, Sucre, Matière grasse totalement hydrogénée de coco, Sirop de glucose, Gélatine (peaux de bovidés), Emulsifiant : E 472b, Protéines de LAIT, Arôme naturel de jus de citron vert avec autres arômes naturels, Acidifiant : acide citrique, Stabilisants : E 516- E 450 -  E 339, Epaississant : gomme cellulosique, Antiagglomérant : E 341, Gélifiant : E 401.

Traces éventuelles de : Gluten, œuf, soja, fruits à coque

♦ Poids : 800 g ( 2 sachets de 400 g)