FUMET DE POISSON CHEF PREMIUM 630G

630 g pour 9 à 15 L

♦ Descriptif :

Fumet de poisson à texture en pâte.

Ce fumet est élaboré à partir de jus de cuisson concentrés et de garniture aromatique et est préparé avec des ingrédients soigneusement sélectionnés. Sa texture en pâte souple permet une mise en œuvre simple et rapide.

Conditionné en pot refermable et empilable pour un stockage facile.

La saveur délicate de poisson blanc, complétée par un léger goût évoquant la coquille Saint-Jacques et soutenue par la garniture aromatique, procure un caractère unique à ce Fumet de Poisson CHEF®. 

♦ Conseils d'utilisation :

1. Délayer le produit dans le liquide bouillant ou froid.

2. Maintenir ou porter à ébullition, cuire 3 minutes.

Base pour la réalisation de vos sauces poissons et crustacés, pour la cuisson à court mouillement.

Peut s'utiliser, à l'identique d'une glace, pour enrichir une sauce à toutes les étapes de la préparation.

Élément de mouillement pour les soupes de poissons et bisques, riz pilaf, pour corser vos farces et terrines.

Avant ouverture, conserver dans un endroit sec et frais.

Après ouverture, conserver au réfrigérateur (maximum +6°C) et consommer dans les 6 semaines.

♦ Ingrédients :

Ingrédients : POISSON : POISSON blanc 19%, jus de cuisson de POISSON (à base de jus concentré) 5,6% ; maltodextrine, fécule de pomme de terre, arômes (POISSONS, BLÉ, CÉLERI), purée d'oignon, sel, huile de tournesol, sucre, extrait de levure, vin blanc, matière grasse de LAIT anhydre (LAIT), jus de citron concentré.

♦ Poids : 630 g