JUS DE VEAU LIÉ BIO DÉDICACES CULINAIRES 600G / 10-24L

Boîte de 600 g pour 10 à 24 L

♦ Descriptif :

Préparation déshydratée et aromatisée pour jus de veau biologique, aromatisé

Sans palme ni glutamate

Sans colorant

♦ Conseils d'utilisation :

Dosage : Mouillement de sautés : 25 g pour 1 L d'eau

              Élaboration de sauces : de 50 g à 60 g pour 1 L d'eau selon la consistance souhaitée

1/ Verser la préparation déshydratée en pluie dans l'eau bouillante ou froide tout en fouettant.

2/ Porter à ébullition, puis cuire 3 minutes à feu doux.

Le jus de veau lié BIO présente une excellente réhydratation à l'eau bouillante et un bon maintien au bain-marie. Idéal pour la liaison froide, il est recommandé comme base de sauces (Madère, Poivre, Chasseur…), comme élément de cuisson pour le mouillement des viandes rouges et blanches et pour le braisage des légumes.

♦ Ingrédients :

Farine de blé* (contient GLUTEN), Maltodextrine*, Fécule de pomme de terre*, Sel, Caramel*, Viande de veau* 5%, Arôme naturel de bœuf, Extrait de levure*, Graisse de poulet*, Oignon poudre*, Poudre de tomate*, Citron jaune*, Plantes aromatiques (romarin*, thym*, laurier*), Ail poudre*, Anti-oxydant : extrait de romarin*.

*ingrédients issus de l'agriculture biologique

Traces éventuelles de : Crustacés, œuf, poisson, soja, lait, céleri, mollusques

Origine des ingrédients primaires : Viande de veau origine UE et hors UE

♦ Poids : 600 g