CONCENTRÉ LIQUIDE CHAMPIGNONS CHEF 980ML

♦ Descriptif :

Concentré liquide à base de champignons.

40% de champignons réhydratés.

Ce concentré de saveur liquide est polyvalent, facile et rapide à mettre en œuvre : il est utilisable à chaud comme à froid, dilué pour réaliser des bouillons ou en l’état pour corser vos préparations.

Recette adaptée à un régime végétalien.

Sans gluten.

♦ Conseils d'utilisation :

Bien agiter avant emploi.

Ce concentré liquide s'utilise à chaud comme à froid pour assaisonner, agrémenter, personnaliser, valoriser ou corser l'ensemble de vos préparations culinaires.

Pour l'utiliser en bouillon, ajouter 20 à 30 ml de produit dans un litre d’eau bouillante ou froide.

Ce concentré liquide est idéal pour :

• Confectionner des sauces froides condimentaires à base de mayonnaise, de fromage blanc ou de crème épaisse, des vinaigrettes et des sauces vierges de légumes.

• Assaisonner des émulsions et espumas.

• Réaliser des bouillons aromatisés à servir ou des infusions.

• Préparer des bouillons de mouillement (risottos ou cuissons de ravioles).

• Enrichir un wok de viande, de volaille, de produits de la mer, de légumes ou de nouilles sautées.

• Agrémenter ou enrichir la saveur des sauces à tout moment de la préparation.

• Corser les préparations à cuire sous-vide.

• Réaliser des marinades instantanées ou des laquages.

• Personnaliser ou renforcer le goût des potages.

• Assaisonner les farces et appareils.

À conserver au sec et à l'abri de la chaleur. Après ouverture conserver au réfrigérateur à max. +5°C et utiliser dans les 4 mois.

♦ Ingrédients :

Champignons en poudre réhydratés 40% (champignon de Paris, Shiitake, bolet jaune), sel, eau, extrait de levure, concentré de champignon de Paris 8%, sucre, sirop de glucose, oignon en poudre, ail en poudre, arôme naturel, arôme, acidifiant (acide citrique), stabilisant (gomme xanthane).

♦ Poids : 980 Ml