♦ Descriptif :
Bouillon de légumes déshydraté.
Convient à un régime végétarien.
À très faible teneur en matières grasses tel que préparé.
Excellente dilution dans un liquide bouillant ou froid.
Excellente tenue en liaison chaude et froide.
♦ Conseils d'utilisation :
1/ Délayer le produit dans le liquide bouillant ou froid.
2/ Maintenir ou porter à ébullition, arrêter la cuisson.
Plébiscité pour sa grande souplesse d’utilisation, le bouillon de légumes est un parfait substitut aux bases viandées dans le cadre d’un régime végétarien.
Il s’utilise lors de la cuisson de légumes braisés, la réalisation de potages ou bouillons de légumes parfumés. Léger et tendance, il accompagne par exemple des ravioles, les cuissons de légumes, de pommes fondantes, de poissons fins ou de coquillages.
A conserver au sec et à l’abri de la chaleur. Bien refermer après chaque utilisation.
♦ Ingrédients :
Sel iodé, légumes 27% (poireau, oignon, carotte, chou), extrait de levure, fécules, sucre, sel, huile de tournesol, acidifiant (acide citrique), laurier, ail, thym, arômes, poivre blanc.
Peut contenir: CÉLERI, ŒUFS, BLÉ, LAIT.
♦ Poids : 1 Kg
Fonds, Jus, Bouillons et Sauces