FUMET DE CRUSTACÉS CHEF 900G / 30L

BOITE 900 GR POUR 30 LITRES

♦ Descriptif :

Fumet de crustacés déshydraté.

Le Fumet de Crustacés CHEF® : le juste équilibre entre la puissance du goût de carapace rôtie et la finesse de la chair de crustacés

15% de crustacés.

Dilution parfaite à l’eau bouillante.

Excellente tenue en liaison froide.

À très faible teneur en matières grasses tel que préparé.

♦ Conseils d'utilisation :

1. Délayer le produit dans le liquide bouillant ou froid.

2. Maintenir ou porter à ébullition, cuire 3 minutes

Base pour sauces crustacés ou poissons, pochages, soupes de poissons et gratins de poissons. Associé à une brunoise de poivrons rouges et jaunes et relevé d'un peu de piment, il viendra agrémenter une dorade rôtie au four.

À conserver au sec et à l’abri de la chaleur. Bien refermer après chaque utilisation.

♦ Ingrédients :

Sirop de glucose, CRUSTACÉS 15% (CREVETTE, HOMARD, CRABE), fécules, sel, farine de BLÉ, extrait de levure, sucre, oignon, maltodextrine, POISSON, huile de tournesol, tomate, acidifiant (acide citrique), arômes (avec POISSONS, CRUSTACÉS), jus de betterave rouge, curcuma, extrait de paprika, extrait d'ail.

Peut contenir : CÉLERI, ŒUFS, LAIT, MOLLUSQUES.

♦ Poids : 900 g