Plus doux que le puissant poivre noir, le poivre blanc possède un parfum pénétrant dû à sa méthode traditionnelle de fabrication.
♦ Conseil Utilisation :
L'ancêtre de toutes les épices puisque le poivre blanc est connu depuis plus de 2 300 ans ! Utilisé dans les recettes du monde entier.
Le poivre blanc, tout comme le poivre noir ou rouge, est une baie fortement antibactérienne et anti-inflammatoire. Son principal composé aromatique, la pipérine, diminue de nombreux symptômes comme l'arthrite, l'indigestion et la fièvre.
On peut l'employer sur tous les aliments : potages, viandes, légumes, vinaigrettes, sauces. Le poivre blanc est très utilisé là où il doit relever tout en passant inaperçu, par exemple dans les sauces blanches, les poissons, la volaille.
Origine poivre : Vietnam , Indonésie, Brésil
♦ Poids : 500g
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