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POIVRE NOIR CONCASSÉ MIGNONNETTE LA RONDE DES EPICES 1KG
29,50 €
TTC
Hybride entre le poivre noir concassé et le poivre noir moulu. Parfume toutes sortes de plats au cours de la préparation ou sur la table.
♦ Descriptif :
Le poivre noir (Piper Nigrum Linnaeus) est le fruit d'une liane appartenant à la famille des Pipéracées. Le fruit est cueilli juste avant maturité puis séché au soleil.
Le séchage noircit le péricarpe du fruit et l'enveloppe devient ridée autour de la graine. Le poivre est alors nettoyé, thermisé puis concassé.
La mignonette de poivre permet une diffusion plus rapide des arômes du poivre que le poivre entier.
Il permet aussi, en comparaison avec du poivre moulu, de mieux se conserver et de donner un peu de consistance.
♦ Conseils d'utilisation :
Pour relever toutes vos préparations, pour soupoudrer sur vos grillades
♦ Poids : 1kg
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