♦ Descriptif :
La cardamome est une épice au goût camphré légèrement citronnée se rapprochant par certains côtés de la sève de pin.
Elle est couramment utilisée dans la cuisine indienne et moyen-orientale pour parfumer les plats principaux.
Outre la puissance aromatique de son parfum, on lui reconnaît de multiples vertus thérapeutiques.
Entre autres, elle favorise la digestion, lutte contre les troubles urinaires et possède des propriétés antiseptiques et anti-inflammatoires.
♦ Conseils d'utilisation :
La cardamome parfume merveilleusement les salades de fruits, gâteaux, chocolats, chutneys, curry et riz.
Elle donne également une saveur incomparable au café.
C’est aussi un ingrédient incontournable des traditions culinaires scandinaves et employée dans la confection des pâtisseries, des pains comme le pain d’épices ou certaines charcuteries.
♦ Poids : 500 gr
-
Dans la même catégorie
Considérée comme la reine des épices