CHAMPIGNONS NOIRS 500 G CHAMPILAND

♦ Descriptif :

Le champignon noir est un champignon basidiomycètes de la famille des Auriculariaceae. C'est un champignon cartilagineux en forme d'oreille qui pousse sur le bois mort. Il est largement cultivé en Asie et fait partie des traditions culinaires notamment chinoise et japonaise depuis de nombreux siècles. Ils sont notamment reconnus pour leurs vertus antioxydantes et leur teneur en fer.

Pour sublimer le goût des champignons noirs, associez-les à de l’ail, du gingembre et un peu d’huile de sésame.

Ces champignons s’accordent parfaitement avec les nouilles, le riz, les légumes sautés et presque toutes les protéines. Les méthodes de cuisson les plus courantes incluent le sauté rapide au wok, l’intégration dans des soupes et bouillons, ou encore les plats mijotés.

Sa texture gélatineuse et croquante apporte un contraste intéressant aux plats à base de légumes croquants ou de viandes tendres.

♦ Conseils d'utilisation :

A cuire avant consommation 

Dans une casserole, je recouvre d'eau les champignons et je porte à ébullition. Je maintiens 7 minutes.

Je prélève les champignons à l'aide d'une écumoire. Je rince plusieurs fois à grande eau et j'égoutte.

Je les cuisine comme des champignons frais. J'assaisonne et je déguste.

♦ Ingrédients :

Champignon noir d'origine UE et/ou non UE

♦ Poids : 500 gr