JUS DE VEAU LIÉ BIO DÉDICACES CULINAIRES 600G / 10-24L

Préparation pour 12L de sauce (soit 120 rations de 100mL) à 24L de mouillement (soit 240 rations de 100 mL)

♦ avantages et bénéfices :

Sans palme ni glutamate

Sans colorant

♦ Mode d ’emploi :

Mouillement de sautés: 25g pour 1litre d'eau

Elaboration de sauces: 50g pour 1litre d'eau

1/ Verser la préparation déshydratée en pluie dans l'eau bouillante ou froide tout en fouettant vivement.

2/ Porter à ébullition,puis cuire 3 minutes à feu doux en remuant régulièrement.

♦ Ingrédients :

 Farine de blé* (contient GLUTEN), Maltodextrine*, Fécule de pomme de terre*, Sel, Caramel*, Viande de veau* 5%, Arôme naturel de boeuf  Extrait de levure*, Graisse de poulet*, Oignon poudre*, Poudre de tomate*, Citron jaune*, Plantes aromatiques (romarin*, thym*, laurier*), Ail poudre*, Anti-oxydant : extrait de romarin*.

*ingrédients issus de l'agriculture biologique

 Traces éventuelles de : crustacés, oeuf, poisson, soja, lait, céleri, mollusques

Origine des ingrédients primaires : Viande de veau origine UE et hors UE

ALLERGENES MAJEURS : Gluten

♦Suggestions d'utlisation :

Le jus de veau lié BIO présente une excellente réhydratation à l'eau bouillante et un bon maintien au bain-marie. Idéal pour la liaison froide, il est recommandé comme base de sauces (Madère, Poivre, Chasseur...), comme élément de cuisson pour le mouillement des viandes rouges et blanches et pour le braisage des légumes.

♦ Date limite d'utilisation optimale (DLUO) :

18 mois dans son emballage d'origine

Avant ouverture : A conserver dans un endroit sec et frais
Après ouverture  : A utiliser dans les 3 mois. Bien refermer entre chaque utilisation