♦ Descriptif :
Le manchon de canard est le premier segment de l'aile du canard. Le manchon de canard gras est surtout utilisé pour cuisiner les cassoulets et autres confits.
♦ Conseils d'utilisation :
Pour apprécier pleinement cette spécialité, nous vous suggérons de faire fondre la graisse au bain-marie, puis de verser les manchons de canard confits dans une poêle avec un peu de graisse de canard, et de faire chauffer à feu doux 5 à 10 minutes. Servir accompagné de cèpes, haricots verts, pommes de terre ou haricots lingots. Vous pouvez également utiliser la graisse de canard pour faire rissoler des pommes de terre ou sauter des haricots verts.
A conserver à température ambiante à l'abri de la lumière.
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 48h maximum.
♦ Ingrédients :
Manchons de canard confits 59% (manchons de canard (France, UE), graisse de canard, sel), graisse de canard (France, UE).
♦ Poids : 3.850 Kg / égoutté : 2.125 Kg
24 /26 unités environ
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