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♦ Descriptif :
Filets issus des masses musculaires prélevées parallèlement à la colonne vertébrale soit sur toute la longueur du poisson, soit sur une partie, après élimination de la colonne vertébrale, des nageoires, de la queue, des arêtes dorsales et ventrales. Les filets sont présentés avec la peau.
La sauce est constituée d'une marinade composée de 25% de vinaigre de vin et d'au moins 10% de vin blanc.
♦ Conseils d'utilisation :
Produit savoureux, à déguster seul ou à cuisiner selon vos envies (rillettes de maquereau, salade de pommes de terre,…).
Ecraser les filets en rillettes et ajouter des échalotes et du persil hachés.
Incorporer les filets dans une salade de pâtes, de pommes de terre ou de lentilles.
Avant ouverture, à conserver dans un endroit frais et sec.
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur dans un récipient fermé hermétiquement et à consommer rapidement (sous 48h).
♦ Ingrédients :
Filets de maquereaux 60%, eau, vinaigre de vin blanc (sulfites), vinaigre d'alcool, vin blanc (raisin, sucre, conservateur : E228, sulfites) 3% sel, arômes naturels.
♦ Poids : 902 g / égoutté : 705 g
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