♦ Descriptif :
Gélatine en Feuilles Qualité Or - Gélatine 100% porcine destinée à la consommation humaine.
La gélatine est indispensable pour apporter de la tenue aux mousses, bavarois, charlottes, terrines (sucrées ou salées).
♦ Conseils d'utilisation :
Avec gonflement :
-Trempez la feuille de gélatine dans l'eau froide et laissez la gonfler quelques minutes.
- Egouttez la gélatine et faites la dissoudre dans une masse chaude ou au micro-onde.
Dissolution directe :
- Placez la feuille de gélatine dans l'eau chaude et mélangez jusqu'à dissolution complète.
Bon à savoir : Pour des desserts plus légers, la gélatine alimentaire aide à diminuer leur valeur calorique (moins de sucre et moins de beurre).
♦ Ingrédients :
gélatine porcine
Bloom: 210 (Le degré Bloom est un chiffre qui exprime la force ou résistance à l'enfoncement d'une gelée, d'un gel ou d'une solution de gélatine)
♦ Poids : 475 g ( environ 225 feuilles)
-
Dans la même catégorie
