♦ Descriptif :
La sauce soja est un liquide de couleur ambrée, brunâtre à rougeâtre, plus ou moins foncé.
Riche en acides aminés libres, elle a une saveur prononcée et très salée qui en fait un assaisonnement apprécié pour relever la saveur du riz blanc ou pour mariner les viandes et poissons avant de les griller.
Très digeste : Les acides gras poly-insaturés, glucides lents, amidons, protides et lipides ayant été prédigérés par la longue fermentation;
Sa richesse en acide lactique renforce la flore intestinale et l’assimilation efficace des nutriments;
♦ Conseils d'utilisation :
La sauce de soja peut être utilisée pour accompagner des nems, des crevettes, relever le goût d’une viande, préparer une vinaigrette, parfumer un poisson ou souligner la finesse d’une volaille.
Son champ d’intervention en cuisine est très large et ses actifs permettent d’attendrir et parfumer les chairs…
Utiliser en condiment de cuisine à chaud ou à froid en vinaigrette ou sauce.
A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière du soleil.
Après ouverture : consommer rapidement et conserver de préférence au réfrigérateur.
♦ Ingrédients :
eau, soja 26%, sel, sucre, blé (gluten) 12%, exhausteur de goût (E621), extrait de levure
♦ Contenance : 500 Ml
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