♦ Conseils d'utilisation :
En poêlée forestière nature ou relevée de persillade, les cèpes accompagnent à merveille les plats de viande, poisson ou gibier. Leurs utilisations se prête également à de nombreuses sauces d'accompagnement, au vin, à la crème fraîche…
Les cèpes subliment toujours les préparations à base d'œufs, que ce soit des œufs mollets, brouillés, cocotte ou une omelette.
Les cèpes peuvent également s'incorporer à une tarte ou à une tourte.
♦ Mode d'emploi :
Rincez et égouttez les champignons.
Faites les revenir à la poêle avec un peu de matière grasse jusqu'à réduction de moitié du jus.
Incorporez les ensuite à vos préparations.
♦ Poids : 800g / net égoutté 455g
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