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Fonds brun lié déshydraté chef 600 gr
Puissance et efficacité.
Pour 30 litres
20.50€
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jus de veau lié déshydraté chef 1.2 kg
Base pour sauces brunes, braisages, mouillement de sautés.
Pour 40 litres
37.90€
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fonds brun clair chef 880 gr
Base pour sauces brunes corsées, fonds de mouillement pour sautés et braisages de légumes.
Pour 44 litres
25.90€
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fonds blanc de volaille déshydraté
Base pour velouté de volaille et sauce crème, cuisson de légumes et de féculents, fricassées de volaille.
Pour 40 litres
37.50€
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fumet de poissons déshydraté chef 900 gr
Base pour sauces poissons ou crustacés, blanquettes de poisson, cuissons à court-mouillement.
Pour 60 litres
35.50€
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fumet  de crustacés déshydraté chef
Toute la puissance et la finesse des crustacés.
Pour 30 litres
50.50€
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Fonds de gibier déshydraté flocons 500 gr
Une note équilibrée de grillade aux arômes intensifs propre à la viande de gibier, accompagnée de vin et légumes. Pour 20 litres
33.90€
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sauce aux poivres déshydraté
Pour accompagner les viandes rouges et blanches.
Pour 9.6 litres
30.90€
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Sauce au beurre blanc déshydraté
Pour accompagner les poissons, les crustacés et les coquillages.
Pour 9.8 litres
32.50€
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SAUCE MARCHAND DE VIN DESHYDRATE
Pour accompagner les viandes rouges et blanches, les poissons grillés ou poêlés.
Pour 5.6 litres
26.50€
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Gelée claire déshydraté chef
Pratique et indispensable !
Pour 20 litres
42.50€
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Fonds de veau de veau en pate 600gr
Fonds de grande qualité, à texture en pâte et à conservation ambiante.
38.90€
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FUMET DE POISSON CHEF PREMIUM
La révolution et la finesse des saveurs !

Fumet de grande qualité, à texture en pâte et à conservation ambiante
41.50€
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jus d agneau deshydrate chef 600 gr
Une recette riche en goût
43.50€
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Roux blanc déshydraté
L'indispensable de la cuisine !
Pour 12.5 litres
15.50€
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Sauce crustacés à l'armoricaine déshydraté
Pour accompagner les poissons, les crustacés, les coquillages et la volaille.
Pour 8.4 litres
34.70€
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SAUCE HOLLANDAISE DESHYDRATE
Pour accompagner les poissons, œufs, légumes vapeurs.
Pour 8.3 litres
28.70€
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CONCENTRÉ LIQUIDE LANGOUSTINE CHEF 1L
66% de jus de cuisson de langoustine concentré
70.90€
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fonds-concentre-liquide-asian-chef
Concentré liquide Saveurs Asiatiques
52.90€
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Concentré liquide à base de champignons.
40.50€
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creme de vinaigre balsamique de modene
A base de vinaigre balsamique de Modène
12.25€
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Arome patrelle en litre
Arôme colorant 100 % naturel.
26.50€
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Huile noisette huilerie GID 1/2 litre
Très aromatique !
15.20€
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Sauce salade maille cassis framboise 1 lt
Utilisation à froid et à chaud
19.50€
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