♦ Descriptif :

Risoritto de Vivien Paille est un riz long ayant subi au stade paddy (non décortiqué) un étuvage (trempage, passage à la vapeur, séchage) puis un usinage. Ce procédé permet de le rendre incollable afin de réussir en toute tranquilité vos recettes de Risotto et Paëlla. Ce riz long et généreux s'imprègne de tous les arômes.

♦ Conseils d'utilisation :

Quantité par personne :75 gr cru. Le riz absorbe 2 fois son volume d'eau.

Temps de cuisson : 20 minutes. Bien surveiller le riz durant la cuisson.