♦ Conseils d'utilisation :

Les amandes blanches entières servent à la confection d’un nombre incalculable de mets sucrés  comme les croissants, les macarons, les gâteaux, les tuiles, les pavés, les petits fours, ainsi que de savoureuses friandises : pralines et dragées, faites d’amandes enrobées de sucre durci, touron d’Espagne, nougat, massepain et câlissons d’Aix, frangipane et orgeat.

Mais les amandes ne se confinent pas aux mets sucrés : elles contribuent également à la saveur de maints plats salés, tels les haricots ou le poisson amandine, et de condiments comme les pestos et les tapenades. 

♦ Poids net : 1kg

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