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Avis de JACQUES LP sur FONDS BRUN CLAIR CHEF BOITE 880GR


FONDS BRUN CLAIR CHEF BOITE 880GR FONDS BRUN CLAIR CHEF BOITE 880GR

BOITE 800 GR POUR 44 LITRES

♦ Avantages et Bénéfices :

Le Fonds Brun Clair CHEF : la polyvalence du fonds brun de base non lié permet la réalisation de cuissons et de sauces pour viandes et légumes.

Issu du savoir-faire CHEF  : une sélection rigoureuse des ingrédients ; des dosages adaptés aux différents types d'utilisation (cuissons, sauces) ; une excellente tenue en liaison froide et au bain-marie ; une déclaration complète des allergènes ; sans exhausteur de goût ajouté ; un bordereau de traçabilité détachable et recollable ; une boîte service pratique, hermétique et empilable.

 

♦ Instructions :

Mode d'emploi :

1. Délayer le produit dans le liquide bouillant ou froid.
2. Maintenir ou porter à ébullition, cuire 3 mn.

Dilution parfaite à l’eau bouillante.

 
 

♦ Suggestions :

 

Base pour sauces brunes corsées, fonds de mouillement pour sautés et braisages de légumes.

Relevé par un trait de vinaigre de Xérès, il apportera une personnalité différente à une sauce Marengo.

 

♦ Composition du produit :

 

Sirop de glucose, sel, légumes : tomate, oignon ; fécule de pomme de terre, maltodextrine, arômes (blé), extrait de levure, graisse de poule, jus de cuisson de viande de bœuf, plantearomatique, colorant : caramel (E150c) ; ail, extrait de vin blanc, poivre, graines de céleri, antioxygènes : BHA, gallate de propyle.

Peut contenir des traces de lait, œuf.

Conservation et stockage
Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO) : 15 mois.
A conserver dans un endroit sec et frais. Bien refermer après ouverture et utiliser dans les meilleurs délais.
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- Posté le jeudi 11 août 2022par JACQUES LP

Je suis un ancien chef de cuisine ayant toujours fait mes fonds moi même jusqu'au jour ou j'ai dû me mettre aux fonds en boite

pour des questions de temps et de législation J'ai fait le tour

des marques et c'est celui-ci qui est nettement sorti du lot

Il est plus cher qu'à Métro mais je ne suis plus professionnel

Ce fonds n'a pas de gout chimique et est très pratique d'utilisation et se conserve très longtemps

SARL CEDAC EPICERIE-PRO

ZI MELOU 80 RUE DE L INDUSTRIE

81100 CASTRES

Tél. : 05 63 59 05 60

RCS 715 520 789