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Avis de AURELIE V sur SAUCE BEURRE BLANC CHEF


Sauce au beurre blanc déshydraté SAUCE BEURRE BLANC CHEF

BOITE 1.02 KG POUR 9.8 LITRES

♦ Avantages et Bénéfices

 

Equilibre entre l’acidité de la réduction vinaigre-échalotes et le beurre. 50% de matières grasses en moins par rapport à une recette traditionnelle.
Cette saucebeurre blanc peut être servie en l'état mais laisse également libre court à votre créativité culinaire pour la personnaliser.

Cette sauce a été élaborée pour vous assurer une dilution parfaite à l'eau bouillante et une excellente tenue au bain-marie et en liaison froide, en particulier pour les sauces émulsionnées instables.

 

 

♦ Instructions

 

Mode d'emploi :

1- Délayer le produit dans le liquide froid.
2- Porter à ébullition tout en remuant, laisser cuire 1 minute.
3- Hors du feu, incorporer progressivement à l’aide d’un fouet le beurre coupé en morceaux.

 
 

♦ Suggestions :

 

Pour accompagner des poissons grillés, rôtis et pochés.
Ajouter de la crème à la saucebeurre Blanc chef pour obtenir un beurre Nantais.

 

 

♦ Composition du produit

Ingrédients de la base déshydratée pour sauce : maltodextrine, farine de blé, huile de palme, sel, amidon modifié de maïs, échalote 5,7%, sirop de glucose, huile de tournesol, extraits de vinaigre et de vin blanc, extrait de poivre, antioxygène : extrait riche en tocophérols.

Peut contenir des traces de céleri, lait, œuf, poisson, crustacés.

 

Conservation et stockage
Date Limite d'Utilisation Optimale (DLUO) : 15 mois.
A conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière.
Bien refermer après utilisation et utiliser dans les meilleurs délais.
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stars_5 - Posté le jeudi 28 mars 2013par AURELIE V

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