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Accueil » AIDE CULINAIRE » JUS/FONDS/MISES EN PLACE

 

Une large gamme de produits CHEF ET MAGGI vous est proposée.

Des fonds au goût intense, des bouillons équilibrés, des potages gourmands ; tous nos produits sont savoureux, de qualité et facile à utiliser.

Des alliés culinaires de grandes qualité pour vous aider à faire de chaque bouchée des chefs d’œuvre gustatifs!

 

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FUMET DE POISSON CAP TRAITEUR 500 GR
FUMET DE POISSON CAP TRAITEUR 500 GR
22.10 €
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Sans additifs, sans colorants, sans conservateurs et sans exhausteurs de goût.


DEMI GLACE DE VOLAILLE CAP TRAITEUR 500 GR
DEMI GLACE DE VOLAILLE CAP TRAITEUR 500 GR
19.10 €
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Sans additifs, sans colorants, sans conservateurs et sans exhausteurs de goût.


DEMI GLACE DE VEAU CAP TRAITEUR 500 GR
DEMI GLACE DE VEAU CAP TRAITEUR 500 GR
22.60 €
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Sans additifs, sans colorants, sans conservateurs et sans exhausteurs de goût.


PESTO BOITE 1KG
PESTO BOITE 1KG
14.70 €
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Pesto alla genovese 36% de basilic


FONDS DE GIBIER CHEF BOITE 500 GR
FONDS DE GIBIER CHEF BOITE 500 GR
26.30 €
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Une note équilibrée de grillade aux arômes intensifs propre à la viande de gibier, accompagnée de vin et légumes. Pour 20 litres


JUS DE VEAU LIE CHEF
BOITE 1.2 KG
JUS DE VEAU LIE CHEF<br>BOITE 1.2 KG
25.60 €
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Base pour sauces brunes, braisages, mouillement de sautés.
Pour 40 litres


FONDS BRUN LIE CHEF BOITE 600 GR
FONDS BRUN LIE CHEF BOITE 600 GR
15.20 €
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Puissance et efficacité.
Pour 30 litres


FUMET DE CRUSTACES CHEF BOITE 900GR
FUMET DE CRUSTACES CHEF BOITE 900GR
37.60 €
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Toute la puissance et la finesse des crustacés.
Pour 30 litres


FONDS BRUN CLAIR CHEF BOITE 800GR
FONDS BRUN CLAIR CHEF BOITE 800GR
18.60 €
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Base pour sauces brunes corsées, fonds de mouillement pour sautés et braisages de légumes.
Pour 40 litres


FONDS BLANC DE VOLAILLE CHEF
BOITE 800GR
FONDS BLANC DE VOLAILLE CHEF<br> BOITE 800GR
22.70 €
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Base pour velouté de volaille et sauce crème, cuisson de légumes et de féculents, fricassées de volaille.
Pour 40 litres


FUMET DE POISSON CHEF BOITE 900GR
FUMET DE POISSON CHEF BOITE 900GR
26.80 €
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Base pour sauces poisson ou crustacés, blanquettes de poisson, cuissons à court-mouillement.
Pour 60 litres


GELEE CLAIRE CHEF
GELEE CLAIRE CHEF
22.40 €
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Pratique et indispensable !
Pour 20 litres


JUS D AGNEAU CHEF BOITE 780GR
JUS D AGNEAU CHEF BOITE 780GR
37.50 €
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Base pour la réalisation de jus plus ou moins corsés, sauces et braisages de légumes.
Pour 11 litres


JUS DE CANARD CHEF BOITE 550GR
JUS DE CANARD CHEF BOITE 550GR
28.40 €
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Base pour la réalisation de jus plus ou moins corsés, sauces, braisages de légumes et vinaigrettes.
Pour 11 litres


ROUX BLANC CHEF
ROUX BLANC CHEF
11.60 €
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L'indispensable de la cuisine !
Pour 12.5 litres


SAUCE AUX POIVRES CHEF BOITE 1.08KG
SAUCE AUX POIVRES CHEF BOITE 1.08KG
21.90 €
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Pour accompagner les viandes rouges et blanches.
Pour 9.6 litres


SAUCE BEARNAISE CHEF BOITE 960GR
SAUCE BEARNAISE CHEF BOITE 960GR
21.60 €
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Pour accompagner les viandes, les poissons grillés ou rôtis et les crustacés.
Pour 13.2 litres


SAUCE BEURRE BLANC CHEF
SAUCE BEURRE BLANC CHEF
22.50 €
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Pour accompagner les poissons, les crustacés et les coquillages.
Pour 9.8 litres


SAUCE CHASSEUR CHEF BOITE 720GR
SAUCE CHASSEUR CHEF BOITE 720GR
22.20 €
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Pour accompagner la volaille et le porc.
Pour 9.3 litres


SAUCE CIVET CHEF
SAUCE CIVET CHEF
34.50 €
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Base déshydratée pour sauce civet.
Pour 6.6 litres