Les girolles, appelées aussi chanterelle ciboire (cantharellus cibarius), possèdent une saveur et une odeur délicieusement fruitée. Sa chair est blanc crème ou jaune clair, légèrement molle .
♦ Conseils d'utilisation :
Les girolles acompagnent à merveille les plats de viande (blanquette de veau, filet mignon de porc...).Laissez tremper 15 minutes dans l'eau tiède, égoutter puis plonger 10 minutes dans l'eau bouillante. Rincer et égoutter avant de les ajouter 20 minutes avant la fin de cuisson pour qu'elles s'imprègnent de sauce et apportent tout leur arôme à votre préparation.
♦ Conservation :
Ces girolles séchées se conserveront plusieurs années dans leur récipient étanche à l' abri de la lumiere.
♦ Poids net : 100gr |
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