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Fonds & Sauces

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JUS DE CANARD DESHYDRATE CHEF BOITE 600 GR
Une recette riche en goût
28.49
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jus d agneau deshydrate chef 600 gr
Une recette riche en goût
28.06
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jus de veau lié déshydraté chef 1.2 kg
Base pour sauces brunes, braisages, mouillement de sautés.
Pour 40 litres
22.00
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Fonds brun lié déshydraté chef 600 gr
Puissance et efficacité.
Pour 30 litres
15.90
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fumet de poissons déshydraté chef 900 gr
Base pour sauces poissons ou crustacés, blanquettes de poisson, cuissons à court-mouillement.
Pour 60 litres
25.80
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fumet  de crustacés déshydraté chef
Toute la puissance et la finesse des crustacés.
Pour 30 litres
29.80
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fonds brun clair déshydraté
Base pour sauces brunes corsées, fonds de mouillement pour sautés et braisages de légumes.
Pour 40 litres
18.60
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fonds blanc de volaille déshydraté
Base pour velouté de volaille et sauce crème, cuisson de légumes et de féculents, fricassées de volaille.
Pour 40 litres
21.40
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Roux blanc déshydraté
L'indispensable de la cuisine !
Pour 12.5 litres
11.60
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sauce aux poivres déshydraté
Pour accompagner les viandes rouges et blanches.
Pour 9.6 litres
22.16
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Sauce béarnaise déshydraté
Pour accompagner les viandes, les poissons grillés ou rôtis et les crustacés.
Pour 13.2 litres
23.21
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Sauce au beurre blanc déshydraté
Pour accompagner les poissons, les crustacés et les coquillages.
Pour 9.8 litres
22.50
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SAUCE CHASSEUR DESHYDRATE
Pour accompagner la volaille et le porc.
Pour 9.3 litres
22.20
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Sauce civet déshydraté
Base déshydratée pour sauce civet.
Pour 6.6 litres
25.08
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Sauce crustacés à l'armoricaine déshydraté
Pour accompagner les poissons, les crustacés, les coquillages et la volaille.
Pour 8.4 litres
26.90
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SAUCE VIN BLANC DESHYDRATE
Pour accompagner les poissons et les crustacés.
Pour 7.8 litres
26.16
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SAUCE HOLLANDAISE DESHYDRATE
Pour accompagner les poissons, œufs, légumes vapeurs.
Pour 8.3 litres
16.67
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SAUCE MARCHAND DE VIN DESHYDRATE
Pour accompagner les viandes rouges et blanches, les poissons grillés ou poêlés.
Pour 5.6 litres
21.94
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SAUCE TOMATE DESHYDRATE
Pour accompagner les viandes, poissons, quenelles, lasagnes, pâtes, riz…
Pour 8.4 litres
19.80
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Gelée claire déshydraté
Pratique et indispensable !
Pour 20 litres
26.38
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MISE EN PLACE KNORR
Concentré de saveurs aussi bien dans des applications à chaud qu’à froid.
17.30
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MISE EN PLACE KNORR
Concentré de saveurs aussi bien dans des applications à chaud qu’à froid
17.30
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Mise en place knorr
Concentré de saveurs aussi bien dans des applications à chaud qu’à froid.
17.30
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